澳門的美食有哪些,澳門的美食有哪一些幫我讀一下

大家都知道澳門是“世界美食之都”！

來到澳門旅游，當(dāng)然要感受一下這里獨特的生活文化，品嘗美食絕對是一個最happy的事情。澳門早在十七世紀(jì)已經(jīng)是各國佳肴的匯萃地，葡萄牙人把不同國家的食材和香料帶來澳門，并結(jié)合葡萄牙、東南亞、廣東的烹飪技術(shù)，創(chuàng)造了世上獨一無二的“澳門葡國菜”，又稱為澳門葡國菜。

由街頭美食、地道菜肴到國際級高端餐飲，都可以在澳門品嘗得到，難怪吸引到世界各地的旅游人士聞名前來，盡情享受澳門特色美食。

“美食之都”2018年施政推廣計劃

旅游局以 “澳門美食年” 為2018年推廣主題，利用多元化及新穎的推廣方式，在各主要客源市場透過美食博覽會、名廚推廣及交流、流動美食車、美食工作坊、澳門美食小冊子、媒體專題報導(dǎo)、電視節(jié)目、網(wǎng)站、社交媒體平臺及手機(jī)應(yīng)用程序等渠道進(jìn)行各方位推廣。同時，旅游局推出一本小冊子，介紹本澳申報 “創(chuàng)意城市美食之都” 過程，及向不同公私營機(jī)構(gòu)搜集資料，宣傳其舉辦或參加 “美食之都” 主題活動的相關(guān)信息。

目前澳門已舉辦“澳門國際美食論壇”以及區(qū)域性的美食界盛事“亞洲50最佳餐廳”頒獎禮。為鼓勵年輕人投身飲食行業(yè)，特區(qū)政府已著手行業(yè)人才培養(yǎng)。在非高等教育方面，教育暨青年局規(guī)劃在石排灣CN6a地段教育用地興建“職業(yè)技術(shù)教育實踐中心”，其中將設(shè)立“國際廚藝區(qū)”，提供廚藝技能培訓(xùn)。在高等教育方面，旅游學(xué)院正籌備設(shè)立廚藝中心，提供高等教育學(xué)位、持續(xù)進(jìn)修、職業(yè)培訓(xùn)等，培養(yǎng)高素質(zhì)廚藝人才。旅游局亦正聯(lián)系其它美食之都，商討透過高等教育合作，為本地年輕人提供學(xué)術(shù)交流機(jī)會，學(xué)習(xí)不同飲食文化與烹飪技藝，激發(fā)其創(chuàng)意及興趣，開拓他們的視野。

地道澳門—氹仔舊城區(qū)

氹仔舊城區(qū)位于氹仔南部，是該區(qū)最具歷史及保存最完整的地方。昔日為漁村的舊城區(qū)，有著傳統(tǒng)的商店小屋和古樸街道，正好平衡了毗鄰金光大道的炫目繁喧。舊城區(qū)充滿融合葡萄牙及中國風(fēng)格的建筑，加上地中海風(fēng)情的潤飾，是體現(xiàn)正宗地道澳門風(fēng)貌的多元文化旅游新地標(biāo)。

澳門美食匯中西

自古以來民以食為天，澳門人對飲食的要求更是講究，不但材料要新鮮，做法要正宗，菜式要獨特，價錢更是平易近人，因此澳門可謂薈萃了中西南北的美食，在這里不僅可以品嘗到正宗的澳門葡國菜，還可以吃到傳統(tǒng)中菜、日本菜、韓國菜、歐美菜還有東南亞美食等。

要說澳門最獨一無二的菜式，不可不提澳門葡國菜。早在16世紀(jì)初，葡萄牙人越洋過海來到澳門，帶來了橄欖油、臘腸、葡萄酒和香料等等這些傳統(tǒng)葡國食材，經(jīng)過多年演變后，傳統(tǒng)葡菜逐漸變成現(xiàn)在我們看到的澳門葡國菜。經(jīng)典菜單包括土生美食 馬介休、非洲雞、木糠布甸等，口味獨特令人一試難忘。

澳門必吃6大美食：

馬介休

地道葡國菜最聞名的是馬介休，也就是鱈魚制成的葡國咸魚，這種魚可以用煎、燒、烤、煮、燜等不同的方法烹調(diào)，無論做成任何款式的菜式，都會齒頰留香，令人回味無窮。在澳門餐館經(jīng)?？吹降鸟R介休菜單會有炸馬介休球、馬介休炒薯絲和燒馬介休等，全都是葡式與亞洲風(fēng)味薈萃的特色佳肴。

免治豬肉

免治是昔日土生葡人最喜愛的菜色，“免治”（Minchi）這個名稱源自英文“Mince”（剁碎）的諧音，指經(jīng)過攪碎后的豬肉或牛肉。澳門許多地方都能吃到免治豬肉或牛肉飯，大部分都會加上太陽蛋或三色菜。不論是腌制食材、還是烹調(diào)醬汁，免治都會經(jīng)常用到醬油，可看到這菜式變化受到中華飲食文化的深遠(yuǎn)影響。軟腍的免治肉碎再搭配炸土豆粒一起吃，美味讓人驚喜！

豬扒包

這是澳門最經(jīng)典的美食之一，豬扒包也就是豬排面包，通常會使用法國面包、吐司或菠蘿面包，豬肉排用秘制的調(diào)味料腌制，再以中火煎至金黃色，然后夾在烤香的面包中，有些師傅會放入洋蔥等配料，豬肉排鮮嫩多汁，加上香脆的面包，絕對能滿足客人的每一吋味蕾。

木糠布甸

木糠布甸是傳統(tǒng)葡式甜品之一，在澳門隨處可見，是除了葡式蛋撻之外，另一款深受大眾喜愛的甜品。木糠布甸以忌廉、煉奶和餅干碎三者混合而成，成分雖然簡單，但要這三樣材料配搭得宜，十分考驗制作技巧，才能讓布甸滑不溜口。除了原味木糠布甸外，還可以選擇巧克力、曲奇、榴蓮和咖啡等新口味的布甸，同樣美味可口。

非洲雞

非洲雞是澳門葡國菜里獨有的其中一款菜式。傳統(tǒng)葡萄牙人料理的非洲雞較為干澀，此菜肴傳到澳門后，經(jīng)多年改良，現(xiàn)在的非洲雞醬料變得更豐富。先將鮮雞用洋蔥，胡椒，蒜蓉等香料腌制半天，再加入椰汁，鮮奶，椰蓉，花生和辣椒等二十多種材料混制而成的醬汁，鋪滿雞只上面，焗烤至熟透，醬汁完全滲透到雞肉里面，辣味與雞味融合在一起，即成獨具風(fēng)味的料理。

水蟹粥

澳門的水蟹粥主要用本地蟹，因這里的蟹生長于咸淡水交界，蟹味鮮甜，肉質(zhì)爽口。剛煮好的粥一大鍋上桌，你就會被那金黃色的賣相吸引，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，整鍋充滿蟹香，惹得口水直流。有些餐館也會搭配蠔粥或豬骨粥烹調(diào)，讓粥的味道層次更加豐富。

葡式蛋撻

原為葡萄牙語國家流行的小吃，1989年由一位英國人引入澳門，發(fā)展成這里口味獨特的蛋撻，又稱為“葡撻”。店家售賣的葡式蛋撻每天新鮮出爐，送到客人手上時，不但香氣四溢，而且還是熱烘烘的。葡撻的奶油酥皮松脆，蛋漿香甜軟滑，夾著焦糖口味，高峰時段更是每人限量購買，就算要大排長龍，大家也要一嘗葡撻的滋味。

走進(jìn)澳門大街小巷，地道小吃琳瑯滿目，葡撻、豬排包、杏仁餅、肉干及花生糖，全都是新鮮制作，香氣四溢，不論是買給自己享用，還是送給親友的旅游手信，都非常合適。

旅行小貼士：

澳門旅游局官網(wǎng)：www.macaotourism.gov.mo

氹仔舊城區(qū)旅游網(wǎng)站推薦：www.taipavillagemacau.com

總括來說，我覺得在澳門不僅是旅游之都，更是世界的美食之都，愛美食的朋友們一定要來旅游哦！