淮安萬達(dá)廣場美食、淮安萬達(dá)廣場美食攻略
2024年4月22日至4月24日這三天,有著“世界美食之都”稱號的淮安啟動了一場特別的比賽!這是由萬達(dá)酒店及度假村舉辦的2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚菜品匯報比賽暨第四季“尋味淮揚 弘揚國宴”淮揚菜全國聯(lián)動推廣啟動儀式。通過一場熱鬧且激烈的角逐,冠軍與季軍的名單為大家公布。
本次活動,是通過全國萬達(dá)酒店選出的15家酒店廚師代表所進(jìn)行的比拼。他們匯聚淮安,為這場2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚菜品匯報比賽而全力以赴。淮揚菜大師馮祥文與專家評審們從擺盤、口味等多維度就廚師選手們的出品進(jìn)行了認(rèn)真的評選。而且在比賽的規(guī)則當(dāng)中,參賽選手還需制作一道融入“淮安大米”食材元素的創(chuàng)意菜肴。最后在4月24日上午進(jìn)行的總決賽中,淮安富力萬達(dá)嘉華酒店張再軍與鄭州富力萬達(dá)文華酒店羅跨國組成的廚師隊伍在這場比賽中脫穎而出,他們憑借“東海野生梅童魚蒲菜羹”與“蟹粉立鱗甘鯛”這兩道菜品,取得了賽事的冠軍。
蕪湖富力萬達(dá)嘉華酒店梁發(fā)云與黃石富力萬達(dá)嘉華酒店陳年明,同樣因為菜品卓越,而贏得了亞軍。2024萬達(dá)酒店創(chuàng)新淮揚菜品匯報比賽,除了是廚師們展現(xiàn)才藝的地方,更是對萬達(dá)酒店及度假村過往三年尋味淮揚傳承之旅的一次重要成果展示。全國各地萬達(dá)酒店,擁有不同地域、不同文化的廚師們,他們也通過極為獨特手法詮釋表達(dá)著對淮揚美食的熱愛,還有針對技藝精進(jìn)孜孜不倦的追求。
通過傳遞淮味兒比賽,也進(jìn)一步探索酒店餐飲管理經(jīng)營模式,啟動儀式現(xiàn)場,萬達(dá)酒店及副總裁董軍表示:“正因為酒店堅持持之以恒,所以也將會打造一個可以助力傳承淮揚技藝、弘揚淮揚文化、激勵廚藝與匠心的更加廣闊的平臺”。萬達(dá)酒店及度假村秉承傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)餐飲文化的理念,已經(jīng)在2021年攜手淮揚菜大師馮祥文推出的“尋味淮揚 弘揚國宴”主題推廣活動,而且活動也贏得了很多的支持與認(rèn)可。
通過萬達(dá)酒店及度假村這么多年的努力,并且將活動為載體鏈接行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè),勢必會在接下來,有實力在高端酒店餐飲的破局變革發(fā)展中,展現(xiàn)強大的自己!