日本人吃中國美食,日本人吃中國美食反應(yīng)
誰能想到，現(xiàn)如今日本人對中國菜尤為喜愛，吃正宗中餐正在年輕人之間流行。
在過去日本也有中國菜，但是叫做“中華料理”，是從明清時代就開始傳到日本的菜肴，這些中國菜雖然也是中國菜，但已經(jīng)被改良過了，迎合了日本人偏甜偏淡的口味，更重要的是，改良后的中餐不管是什么菜都勾芡，因此雖然名字和真正的中餐一樣，但味道卻相差甚遠。
而且經(jīng)營中華料理的都是日本人，廚師也是日本人，口味也是迎合日本的口味，可以說和純正中餐已經(jīng)有代溝了。
比如說：水餃，純正的中餐中，水餃就是用水煮過之后撈起來直接吃，但是日本的做法是煎，也就是咱們常吃的煎餃。
中華料理中的麻婆豆腐口味偏甜，而純正的中餐，麻婆豆腐講究的就是麻和辣，否則就是失敗。
尤其是日本人不怎么能吃辣，咱們的中餐進入日本之后，被改良的幾乎沒有什么辣味，所以中華料理雖然在日本有很多店鋪，但是日本人一直以來吃到的都是“中國沒有的中國菜”。就好像在歐美多國流行的“左宗棠雞”和“李鴻章雜碎”一樣，也是只有當(dāng)?shù)夭庞械摹爸袊恕保袊硕紱]吃過。
（天津飯）
但是這些年情況都變了，純正的中國菜開始在日本流行了，而這些純正的中餐則被稱為“中國料理”。
中國料理和中華料理的不同之處在于，中國料理可不管日本人愛吃什么，我提供的就是純正的中國菜，辣椒來一勺，麻椒來一勺，醬油、醋，咱們在中國怎么吃，他們就在日本怎么做，絲毫沒有顧忌日本人的口味。
當(dāng)然了，純正的中餐之所以能夠在日本開店，主要是咱們有太多人去日本工作和生活，咱們國家又是個美食大國，中國人又都是“吃貨”，為了能夠讓在日本的中國人吃到一口純正的中國菜，廚師們也就把店開在了日本。
在最開始，這些中餐店確實只有中國人才會去，但是店鋪畢竟是開在日本的，咱們中國人在日本也有日本親朋好友，呼朋攜友去中餐廳吃一口純正的中餐后，日本人就愛上了這個味道。
日本演員石黑英雄，出演過歐布奧特曼，曾經(jīng)做了一個中華料理和中國料理的對比，對比了麻婆豆腐，干燒蝦仁，回鍋肉三道菜，對比之后表示，日本改良后的中餐都好甜，純正的中國菜味道更豐富，有多種味道在口腔里碰撞，但是太辣了。
不止是石黑英雄開始嘗試中國菜，日本電視臺也經(jīng)常播放嘗試中國菜的畫面，記者試吃：缽缽雞，鐵鍋燉鯉魚，燒烤，火鍋等。
來火鍋店吃火鍋的日本人表示：菜單也很中國風(fēng)，有著正宗的中國味道。
也有日本人直接表示：中國人也太會做菜了吧，每一樣都很好吃。
日本一名音樂人偶然間闖入了一家正宗中餐廳店鋪，剛進去菜單也看不懂，怎么點菜也不懂，甚至連點了什么也不知道，什么口味也不知道，但吃了一下之后就愛上了。
正宗中餐在日本風(fēng)靡之后，還被日本人評出了“正宗中國菜三大圣地”，許多日本人都會去這些地方“朝圣”。
甚至還有一本專門介紹日本里的正宗中國菜的餐廳，比如《攻略！東京道地的中國菜》沒想到推出之后大受歡迎，還要增印。
更為重要的是，在國內(nèi)流行的螺螄粉也在日本悄然流行，剛開始是日本美食博主聽說咱們的螺螄粉又臭又好吃，于是就開始做試吃螺螄粉的節(jié)目，結(jié)果帶動著當(dāng)?shù)厝艘查_始嘗試螺螄粉。
螺螄粉這東西，群體只有兩種人：愛吃螺螄粉的人，和沒吃過螺螄粉的人。當(dāng)然了，這是有點夸張，確實有很多人接受不了它的味道而不喜歡它，但是喜歡吃螺螄粉的人恨不得天天吃螺螄粉。
你敢相信嗎，日本竟然有“麻辣聯(lián)盟”，麻辣聯(lián)盟還會定期舉辦“四川美食節(jié)”，而麻辣聯(lián)盟的創(chuàng)始人是日本人中川正道。
他曾經(jīng)在我國留學(xué)和工作4年，在我國生活期間愛上了川菜，回國之后不遺余力的推廣四川美食，希望能夠讓越來越多的日本人接觸到麻辣口味。
正宗中餐的流行，讓吃慣了“中華料理”的日本民眾驚呼：我們都被騙了，吃了那么多年的中餐竟然不是正宗中國菜。于是吃正宗中餐開始成為一個潮流。
當(dāng)?shù)夭蛷d老板表示，剛開始只有10-20%的顧客是日本人，但現(xiàn)如今日本顧客已經(jīng)能夠達到50%-60%。
正宗中國菜的流行，還倒逼著“中華料理”退出日本，日本最古老的中餐廳聘珍樓總店已經(jīng)關(guān)門，這家餐廳就是“中華料理”，也就是改良后的中國菜。當(dāng)正宗的中國菜進入日本之后，人們漸漸的不再去吃改良菜，而是去尋味正宗中國餐廳，這家店鋪就慢慢失去了客人。
更多的日本人不是不愛吃正宗中國菜，而是社恐。
沒錯，正宗中國菜都是由中國人創(chuàng)辦的，裝修風(fēng)格也是國內(nèi)的風(fēng)格，菜單也是全中文，極少數(shù)提供日本注釋，餐廳老板也服務(wù)員也是中國人，有些服務(wù)員甚至聽不懂日語，點菜只能通過圖片，或者挑自己看得懂的點，這讓社恐的日本人非常“害怕”走進中餐廳。
社恐的日本人還在網(wǎng)上提問：如何裝作很熟練的去正宗中餐廳？
誰承想，過去咱們?nèi)ジ呒壊蛷d之前會做一下攻略，裝作是老顧客，而日本人去中餐廳也要做足攻略了。
咱們中國菜在日本開始流行，主要和三方面有關(guān)。
- 疫情讓很多日本人無法出國
許多日本人來到中國餐廳之后，有種出國的體驗，尤其是看不懂菜單，和服務(wù)員溝通需要用翻譯器，以及中國餐館的裝修對于日本人來說都有出國的體驗，雖然是在日本境內(nèi)，但是來到正宗中國餐廳，還是像是到了中國一樣。
- 麻辣味道在日本開始流行
辣味在我國流行了很長一段時間，目前這股辣味又傳到了日本。其實辣味可以很好的釋放人們的壓力，刺激多巴胺，讓人感覺到“爽”。
疫情期間日本人也不好過，面臨著較多的壓力，此時吃到辣味食物對于當(dāng)?shù)厝藖碚f也是一種解壓方法。
- 中國餐廳真的很多
過去咱們的中餐廳需要迎合日本人的口味進行改良，但現(xiàn)如今咱們的中餐廳主要是服務(wù)于在日本的中國人，中國人多，相應(yīng)的中餐廳就比較多，而這就必然會吸引一些熱衷于新鮮餐廳的年輕人，就這樣慢慢在日本人之間開始普及。
