染色的蜜桔

家住西安紡織城國棉六廠光明小區的李阿姨，12月19日上午到附近的棗園蘇農貿市場買了幾斤蜜橘，回來準備吃時覺得橘皮有些黏手，便用水洗了一下，沒想到僅僅洗了幾個，水竟然變成粉紅色。這是怎么回事?

市民講述 蜜橘“掉色” 家人不敢吃了

昨日上午10時許，華商報記者在李阿姨家廚房看到一盆依然保留著的洗蜜橘水，顏色的確是粉紅的，水面上還漂著一層雜質。櫥柜臺面上還擺放著一大盤蜜橘。李阿姨說，盡管這些蜜橘都洗過了，但發現有問題后，家人沒敢再吃。她還發現當時盛蜜橘的白色塑料袋也被染成粉紅色。

“買的時候我就發現橘皮摸起來有些黏手，當時沒太當回事，回來吃時發現把手黏得不舒服，就想干脆洗一下再吃，這才發現這個怪現象。”李阿姨說，一般人吃蜜橘都是直接剝了皮就吃的，也不知道這些黏手的東西有害沒害?

記者實驗 兩攤點蜜橘洗后 水都變粉紅色

李阿姨從家里拿了一個塑料碗，帶著華商報記者一起來到她買蜜橘的地方——棗園蘇農貿市場大棚下面的一個攤點。攤主是一男一女兩個中年人，攤位前圍了多名顧客。攤主說，蜜橘的價格為10元5斤。

“我買的時候是10元4斤，現在更便宜了。”李阿姨說著，上前挑選了一些蜜橘，隨后和華商報記者一起來到旁邊一個角落。記者將提前備好的純凈水倒入碗中，李阿姨取了幾個蜜橘現場清洗，洗了七八個后，碗里的水便變成了粉紅色。記者用紙巾擦了一下，紙巾也被染成粉紅色。

李阿姨端著碗來到剛才的攤位前，詢問攤主為什么蜜橘洗過后水會變成粉紅色，中年男子稱打蠟了，目的是為了讓蜜橘看起來新鮮好看，并稱市場上賣的蜜橘一般都會打蠟，不用擔心。這些蜜橘是他們從水果批發市場買回來的，買的時候就是這樣的，整箱購買，不允許打開。

隨后，李阿姨和記者一起又到市場大棚下的另一處攤點買了一些蜜橘。這個攤點的攤主是一名女子，蜜橘價格為10元3斤。華商報記者現場再次用水清洗，洗過七八個后，水的顏色也變成了粉紅色。

市場走訪 打蠟蜜橘不少 染色的不多

是否真如頭一家攤主所說，市場所有的蜜橘都是這樣?在紡六路和紡東街路口附近的一家水果店，華商報記者再次采買了一些樣品后現場清洗，水只是稍顯渾濁，并未變色。這家店蜜橘的價格是每斤3元，女店主說，她也是在水果批發市場進的貨，打蠟的蜜橘要比未打蠟的進價便宜一些。她進的是未打蠟的，但由于看起來不那么光鮮，賣得并不怎么好。

下午3時許，華商報記者來到胡家廟水果批發市場，這里賣蜜橘的攤點很多，不少攤位前，都會擺放兩三種鮮亮程度不一的蜜橘，供客人挑選，報價多為2元，最低為1.7元。

華商報記者看到，一些蜜橘不僅顏色發亮得不自然，甚至連葉子都是發亮的。一些攤主表示，這些是打過蠟的，以批發為主，并不零賣。記者采買了一些蜜橘和紅橘作為樣品，帶回到報社。在回來的路上，又在友誼路、含光路等地的三家水果店分別采買了一些蜜橘。其中，一家水果店買的蜜橘顏色發亮，明顯打過了蠟。

回到報社后，華商報記者一一對這些樣品進行清水洗皮的實驗，均未發現洗過的水有變色的現象，但各個樣品洗過后，水質有所不同，有的很清，有的比較渾濁。

總體來看，記者采買的8個樣品中，只有棗園蘇農貿市場那兩個攤點的蜜橘清洗后水變成了粉紅色(詳細實驗情況見左下表格)。也就是說，有的蜜橘只打了蠟沒有染色，有的蜜橘不僅打了蠟還染了色。

專家觀點 染色水果或帶來健康隱患

西北農林科技大學認證中心質量技術部主任米宏彬說，給水果打食用蠟可防止水分散失，是允許的，但給水果染色是不應該的。以前廣東曾經發生過染色橙事件，調查的結果顯示用的染色劑是“蘇丹紅”和“橘子紅二號”。其中蘇丹紅有多種，有的可能致癌;橘子紅二號也是明令禁用的。而若給水果染色的時間較長，染色劑有可能浸入到果肉中，給食用者帶來健康隱患。至于這次在西安市場發現的染色蜜橘，究竟用的什么染色劑，危害有多大，需要檢驗才能確定。

事實上，給水果打蠟染色已經不是新鮮事了。今年2月，山東一家媒體也曾報道過同類事件，報道稱水果保鮮用的食用蠟一般無色，擦拭與清洗后不會掉色，但是由于價格較貴，不少商販會選用工業蠟與色素代替。這樣的水果在擦拭與清洗過后，往往會“掉色”。當地工商和消協的工作人員表示，在水果表面上打食用蠟是合法的，但由于取蠟檢測的難度比較大，周期比較長，所以很難做到有效的市場監管。

教你兩招識別染色蜜橘

通過走訪，華商報記者總結出判斷蜜橘是否染色的兩種方法：1.染過色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，且顏色很不自然。2.購買時只要用紙巾擦一下，就會發現有沒有染色。

本版稿件由華商報記者 馬虎振 采寫

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