染色的蜜桔
家住西安紡織城國棉六廠光明小區(qū)的李阿姨，12月19日上午到附近的棗園蘇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了幾斤蜜橘，回來準(zhǔn)備吃時(shí)覺得橘皮有些黏手，便用水洗了一下，沒想到僅僅洗了幾個(gè)，水竟然變成粉紅色。這是怎么回事?
市民講述 蜜橘“掉色” 家人不敢吃了
昨日上午10時(shí)許，華商報(bào)記者在李阿姨家廚房看到一盆依然保留著的洗蜜橘水，顏色的確是粉紅的，水面上還漂著一層雜質(zhì)。櫥柜臺(tái)面上還擺放著一大盤蜜橘。李阿姨說，盡管這些蜜橘都洗過了，但發(fā)現(xiàn)有問題后，家人沒敢再吃。她還發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)盛蜜橘的白色塑料袋也被染成粉紅色。
“買的時(shí)候我就發(fā)現(xiàn)橘皮摸起來有些黏手，當(dāng)時(shí)沒太當(dāng)回事，回來吃時(shí)發(fā)現(xiàn)把手黏得不舒服，就想干脆洗一下再吃，這才發(fā)現(xiàn)這個(gè)怪現(xiàn)象。”李阿姨說，一般人吃蜜橘都是直接剝了皮就吃的，也不知道這些黏手的東西有害沒害?
記者實(shí)驗(yàn) 兩攤點(diǎn)蜜橘洗后 水都變粉紅色
李阿姨從家里拿了一個(gè)塑料碗，帶著華商報(bào)記者一起來到她買蜜橘的地方——棗園蘇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大棚下面的一個(gè)攤點(diǎn)。攤主是一男一女兩個(gè)中年人，攤位前圍了多名顧客。攤主說，蜜橘的價(jià)格為10元5斤。
“我買的時(shí)候是10元4斤，現(xiàn)在更便宜了。”李阿姨說著，上前挑選了一些蜜橘，隨后和華商報(bào)記者一起來到旁邊一個(gè)角落。記者將提前備好的純凈水倒入碗中，李阿姨取了幾個(gè)蜜橘現(xiàn)場(chǎng)清洗，洗了七八個(gè)后，碗里的水便變成了粉紅色。記者用紙巾擦了一下，紙巾也被染成粉紅色。
李阿姨端著碗來到剛才的攤位前，詢問攤主為什么蜜橘洗過后水會(huì)變成粉紅色，中年男子稱打蠟了，目的是為了讓蜜橘看起來新鮮好看，并稱市場(chǎng)上賣的蜜橘一般都會(huì)打蠟，不用擔(dān)心。這些蜜橘是他們從水果批發(fā)市場(chǎng)買回來的，買的時(shí)候就是這樣的，整箱購買，不允許打開。
隨后，李阿姨和記者一起又到市場(chǎng)大棚下的另一處攤點(diǎn)買了一些蜜橘。這個(gè)攤點(diǎn)的攤主是一名女子，蜜橘價(jià)格為10元3斤。華商報(bào)記者現(xiàn)場(chǎng)再次用水清洗，洗過七八個(gè)后，水的顏色也變成了粉紅色。
市場(chǎng)走訪 打蠟蜜橘不少 染色的不多
是否真如頭一家攤主所說，市場(chǎng)所有的蜜橘都是這樣?在紡六路和紡東街路口附近的一家水果店，華商報(bào)記者再次采買了一些樣品后現(xiàn)場(chǎng)清洗，水只是稍顯渾濁，并未變色。這家店蜜橘的價(jià)格是每斤3元，女店主說，她也是在水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的貨，打蠟的蜜橘要比未打蠟的進(jìn)價(jià)便宜一些。她進(jìn)的是未打蠟的，但由于看起來不那么光鮮，賣得并不怎么好。
下午3時(shí)許，華商報(bào)記者來到胡家廟水果批發(fā)市場(chǎng)，這里賣蜜橘的攤點(diǎn)很多，不少攤位前，都會(huì)擺放兩三種鮮亮程度不一的蜜橘，供客人挑選，報(bào)價(jià)多為2元，最低為1.7元。
華商報(bào)記者看到，一些蜜橘不僅顏色發(fā)亮得不自然，甚至連葉子都是發(fā)亮的。一些攤主表示，這些是打過蠟的，以批發(fā)為主，并不零賣。記者采買了一些蜜橘和紅橘作為樣品，帶回到報(bào)社。在回來的路上，又在友誼路、含光路等地的三家水果店分別采買了一些蜜橘。其中，一家水果店買的蜜橘顏色發(fā)亮，明顯打過了蠟。
回到報(bào)社后，華商報(bào)記者一一對(duì)這些樣品進(jìn)行清水洗皮的實(shí)驗(yàn)，均未發(fā)現(xiàn)洗過的水有變色的現(xiàn)象，但各個(gè)樣品洗過后，水質(zhì)有所不同，有的很清，有的比較渾濁。
總體來看，記者采買的8個(gè)樣品中，只有棗園蘇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)那兩個(gè)攤點(diǎn)的蜜橘清洗后水變成了粉紅色(詳細(xì)實(shí)驗(yàn)情況見左下表格)。也就是說，有的蜜橘只打了蠟沒有染色，有的蜜橘不僅打了蠟還染了色。
專家觀點(diǎn) 染色水果或帶來健康隱患
西北農(nóng)林科技大學(xué)認(rèn)證中心質(zhì)量技術(shù)部主任米宏彬說，給水果打食用蠟可防止水分散失，是允許的，但給水果染色是不應(yīng)該的。以前廣東曾經(jīng)發(fā)生過染色橙事件，調(diào)查的結(jié)果顯示用的染色劑是“蘇丹紅”和“橘子紅二號(hào)”。其中蘇丹紅有多種，有的可能致癌;橘子紅二號(hào)也是明令禁用的。而若給水果染色的時(shí)間較長，染色劑有可能浸入到果肉中，給食用者帶來健康隱患。至于這次在西安市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的染色蜜橘，究竟用的什么染色劑，危害有多大，需要檢驗(yàn)才能確定。
事實(shí)上，給水果打蠟染色已經(jīng)不是新鮮事了。今年2月，山東一家媒體也曾報(bào)道過同類事件，報(bào)道稱水果保鮮用的食用蠟一般無色，擦拭與清洗后不會(huì)掉色，但是由于價(jià)格較貴，不少商販會(huì)選用工業(yè)蠟與色素代替。這樣的水果在擦拭與清洗過后，往往會(huì)“掉色”。當(dāng)?shù)毓ど毯拖麉f(xié)的工作人員表示，在水果表面上打食用蠟是合法的，但由于取蠟檢測(cè)的難度比較大，周期比較長，所以很難做到有效的市場(chǎng)監(jiān)管。
教你兩招識(shí)別染色蜜橘
通過走訪，華商報(bào)記者總結(jié)出判斷蜜橘是否染色的兩種方法：1.染過色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，且顏色很不自然。2.購買時(shí)只要用紙巾擦一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有沒有染色。
本版稿件由華商報(bào)記者 馬虎振 采寫
