正品鋒鋼刀具;鋒鋼菜刀好用嗎

作為一個刀具愛好者和發燒友，對于刀具的材質也是非常關注的。而在眾多刀具材質中，鋒鋼和M390可謂是兩個備受關注的材質，那么M390到底是不是鋒鋼呢？這便是今天我們要討論的話題。

什么是鋒鋼和M390

在深入探討M390是否鋒鋼之前，我們先來了解一下什么是鋒鋼和M390。

鋒鋼，全稱為VG-10鋼，是日本Takefu鋼材公司生產的一種高品質不銹鋼，也是目前廣泛應用于刀剪等工具領域的一種材料。其最大的特點就是抗腐蝕性能好，同時硬度較高，鋒利度也好。因此，被很多刀剪制造商選用。

而M390，是一種高性能不銹鋼，也是目前世界上最為優秀的鋼材之一，也是廚師刀和戶外刀等領域廣泛使用的一種材料。其具有極高的硬度，極好的切割性和耐磨性，并且抗腐蝕性能也不錯，是一種非常優秀的刀剪材料。

M390是不是鋒鋼

對于M390是否鋒鋼的問題，其實答案是不是。雖然M390和鋒鋼在表面上看起來非常相似，但它們之間還是有很大的區別的。

材質成分不同

鋒鋼的成分主要是C：1.00，Cr：14.50，Mo：1.50，V：0.25，Co：1.30，其他：余量，屬于一種高硬度不銹鋼。而M390的成分則是C：1.90，Cr：20.00，Mo：1.00，V：0.60，W：0.50，其他：余量，可以說是鋒鋼的進化版，所以其性能也更加優秀。

硬度不同

另外一個重要的區別就是硬度。鋒鋼的硬度在HRC58-61之間，而M390的硬度則可以達到HRC62-64，比鋒鋼還要更加的硬。而硬度的提高，也意味著切削能力和耐磨性能的提高。

價格不同

最后一個區別就是價格了。M390的制造成本比鋒鋼高很多，因此其售價也要比鋒鋼貴得多，一把刀具的售價也就相對提高了。

FAQ

Q1：M390的硬度到底有多高？

A1：M390的硬度可以達到HRC62-64，比鋒鋼還要更加的硬。

Q2：M390和鋒鋼在價格上的差距有多大？

A2：M390的制造成本比鋒鋼高很多，因此其售價也要比鋒鋼貴得多。

Q3：除了鋒鋼和M390，還有哪些常用的刀剪材料？

A3：常用的刀剪材料還有440C、D2、S30V、S35VN等。