走進宣威市升達火腿食品集團有限公司生產(chǎn)車間，漢族腌制師傅正將精細研磨的海鹽均勻撒在新鮮豬腿上；流水線旁，幾名彝族工人專注挑選每一塊火腿，仔細檢查其品相；一旁的苗族技術員則低頭記錄每批次火腿的溫度、濕度等參數(shù)。各族工人各司其職，忙而不亂。

　　“宣威火腿產(chǎn)業(yè)讓不同民族的群眾有了共同的事業(yè)，增進彼此了解和友誼。”宣威火腿制作技藝國家級非遺代表性傳承人管升闊告訴記者，生產(chǎn)車間如今就像一個大家庭，漢、彝、苗等各族同胞在此地共同傳承和發(fā)展宣威火腿制作技藝。

　　據(jù)了解，宣威市已建成火腿產(chǎn)業(yè)園18萬平方米，引進16戶規(guī)模企業(yè)，培育32家火腿加工企業(yè)，年產(chǎn)火腿及肉制品達10萬噸，帶動當?shù)囟嗝褡迦罕姺€(wěn)定就業(yè)。

　　此外，為進一步推動鄉(xiāng)村振興和民族團結進步，宣威市依托宣威火腿金字招牌，積極推進農(nóng)文旅深度融合。目前，共建設6個火腿莊園，實現(xiàn)以“腿”為媒，帶動“吃住行游購娛”全鏈條發(fā)展。

　　在稻田沖火腿莊園，游客們或在火腿DIY區(qū)體驗制作樂趣，或在特色餐廳品嘗火腿宴，或在特色民宿內(nèi)休憩。

　　“百年間，宣威火腿制作工藝在民族文化融合的過程中不斷創(chuàng)新發(fā)展。”身著民族服飾的講解員正帶領游客參觀火腿制作工藝展示區(qū)。

　　“以前在外務工，一年到頭難得回家。如今火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，我們在家門口就能找到好工作。”講解員告訴記者，他不僅在莊園有了穩(wěn)定工作，還把閑置房屋改造成民宿增加收入。隨著火腿莊園的蓬勃發(fā)展，像他這樣以前外出務工的各族群眾紛紛回村，就地開辦農(nóng)家樂、民族手工藝品銷售等。

　　數(shù)據(jù)顯示，6個火腿莊園共帶動當?shù)?200戶各族農(nóng)戶養(yǎng)殖宣和豬，戶均增收6000元以上，吸收百余村民就近務工，帶動村集體經(jīng)濟收入近190萬元。

　　從農(nóng)戶養(yǎng)殖到工業(yè)加工，再到農(nóng)文旅融合，宣威火腿正串起一條“民族共富鏈”，讓更多人品嘗到舌尖上美味的同時，也讓民族團結之花越開越艷。(完)