5月14日,“石頭姐姐”張玉鳳向記者展示店中招牌菜胡椒蝦。 江瑩 攝

  來自臺北的張玉鳳,因喜愛天津相聲,2013年春天來到這座北方城市,踏上了創業之路。她最初在天津開了一家“石頭火鍋”店,主打臺灣風味的小火鍋,因此被食客親切地稱為“石頭姐姐”。

  現在,她與合伙人共同經營“莊腳店仔”餐廳。“莊腳”在閩南語中意為“鄉下”,“店仔”則是“小店”的意思。張玉鳳解釋,起這個名字,是希望“把家鄉樸實的美味帶到天津”。

  剛到天津時,飲食文化的差異曾讓張玉鳳一度“水土不服”。“吃火鍋時,臺灣習慣一人一鍋,天津則更喜歡圍桌而坐。”她說,正是這些差異激發了她更深入地了解、融入這座城市的決心,也促使她真正走進了天津人的生活。

  十余年來,張玉鳳逐漸習慣了天津的“接地氣”日常——她會早起排隊吃煎餅馃子、鍋巴菜;閑暇時去古文化街聽相聲、唱幾首卡拉OK。

  天津人獨有的幽默,也讓張玉鳳逐漸愛上了這座城市。“剛來時語言習慣不同,但天津人特別愛開玩笑,講話風趣,大家一來二去就熟了,做買賣也變成了交朋友。”這種人情味,讓她在異鄉也找到了歸屬感。

  “莊腳店仔”面積不大,卻布置得溫馨有致:包廂以“阿里山”“九份”等臺灣地名命名,墻上既有臺北地標風景,也掛著天津楊柳青年畫,臺味與津味交融相映,別具一格。

  三杯雞、肉燥飯、花枝丸……“臺味”一應俱全。“三杯雞里的九層塔是自己種的;這種蔬菜叫‘山蘇’,是臺灣特色;檸檬冬瓜茶也堅持用臺灣的檸檬。”張玉鳳說,每一道菜都延續了臺灣街頭巷尾的風味。

  為了讓更多人了解小店,張玉鳳經營起短視頻賬號,記錄廚房日常與食客互動。她用一口親切的臺灣腔與鏡頭交流,風格幽默接地氣,成為店里的“網紅老板娘”。“很多人刷到我后專門來店里聽我說臺灣腔,說我很熱情,像朋友一樣。”

  來自高雄的洪憲文是店里的“鐵桿粉絲”。“這里的味道很‘道地’,像回到臺灣一樣。”他說,不少來津的臺灣同事也點名要來“石頭姐姐”這吃頓飯。

  除了這家小館,張玉鳳還有一個心愿——重啟在津曾短暫運營的釣蝦場。“在臺灣,釣蝦是很常見的放松方式,配套燒烤、餐飲,再賣些臺灣特色小吃。”她說,這樣的休閑文化在北方城市不多見,但她相信一定會有人喜歡。

  “天津這座城市見證了我的成長與蛻變,也承載了我對未來的無限憧憬和期待。”張玉鳳認為,美食可以讓人找到共鳴,“我會一直堅持把這份熱愛繼續做下去”。(完)

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