風吹麥浪起，又到一年夏收季，收割機的轟鳴聲奏響了豐收的序曲。夏糧是全年糧食生產第一季，產量占全年糧食總產的20%多。其中，超過90%都是冬小麥。我國的冬小麥主要產自哪里，何時開鐮收獲？一起來看看！

　　我國有四大小麥主產區，分別是：西南麥區、長江中下游麥區、華北和黃淮海麥區、西北麥區。

　　眼下，在西南麥區的云南、貴州、四川、重慶四省市，冬小麥已經率先開鐮收割，這一麥區的種植面積在1500萬畝左右，占全國的4.5%。

　　到了5月下旬，‌ 長江中下游麥區的冬小麥將陸續開鐮，主要包括湖北、湖南、江西、浙江、上海，種植面積1817萬畝左右，占5.4%。這一產區貢獻了全國最優質的弱筋小麥，是蛋糕、餅干、馓子、蛋撻、酥皮點心等面食小吃的重要原料。

　　進入5月底6月初，冬小麥大規模機收將在華北和黃淮海麥區拉開序幕，收割季將持續到6月中下旬(河北、天津、北京最晚)。平坦遼闊的黃淮海平原，是中國面積最大、產量最多的麥區。5個小麥主產省(河南、河北、安徽、山東、江蘇)種植的冬小麥，總面積就超過全國的70%，產量近80%。這里地處暖溫帶，光照時間長，氣候適宜小麥生長；平坦的地勢又有利于機械大規模作業。

　　在西北麥區的陜西、甘肅、寧夏、新疆，冬小麥通常于6月底開鐮收割。

　　由南向北，我國冬小麥的收割期，將從5月中旬延續至7月初，確保今年的3.4億畝冬小麥顆粒歸倉。

　　到了7、8月，長城以北的春小麥也將開始陸續成熟收割，內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧是主要的春小麥產區。一塊塊金黃的麥田，勾勒出豐收的脈絡，也支撐起中國糧食安全最足的底氣。