“青稞是藏族人的寶貝，不該只躺在牧區(qū)”
青稞，禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。這一在青藏高原上占據(jù)重要地位的糧食作物，其歷史可追溯至三千多年前。
甘南州獨特的地理環(huán)境，高海拔、強日照、晝夜溫差大，為青稞生長提供得天獨厚的條件。青稞面、青稞酒、青稞粥等都是藏族民眾餐桌上的?？?，青稞更是制作獨特傳統(tǒng)食物糌粑的主要原料，具有豐富的營養(yǎng)價值和醫(yī)藥保健作用，深受當?shù)孛癖娤矏邸?/p>
“青稞是我兒時的記憶，美味的糌粑至今都是我的最愛?！辨氐┠静萁战邮苤行律纭⒅行戮W(wǎng)記者專訪，分享“她與青稞有關(guān)的故事”。
2017年，在上海從事跨境旅游業(yè)16年的尕旦木草回鄉(xiāng)。返程時，她帶了家鄉(xiāng)特產(chǎn)青稞贈送朋友，并講述了藏地青稞的故事。“一樣的青稞，不一樣的口感。這么好的寶貝，不應(yīng)該只躺在牧區(qū)，應(yīng)該被更多人知曉。”尕旦木草說，朋友的一番點評，讓她決心提升青稞產(chǎn)品附加值，研發(fā)適合現(xiàn)代人的產(chǎn)品。
2018年，尕旦木草返鄉(xiāng)開啟“二次創(chuàng)業(yè)”，開始了“和青稞較勁的歲月”。
圖為“青稞姐姐”尕旦木草展示公司所研發(fā)的青稞產(chǎn)品。九美旦增 攝
“青稞+”創(chuàng)新藏味，科技研發(fā)提升附加值
2020年，甘南云端羚城食品科技有限公司成立。尕旦木草說，要提升青稞的附加值，最重要的是對青稞進行深加工。同年，甘南州科技局邀請全國大麥青稞農(nóng)學(xué)專家到合作市，對如何提升青稞產(chǎn)品的附加值進行培訓(xùn)。
從2019年末到2021年初，這段經(jīng)歷時至今日都令尕旦木草刻骨銘心?！熬褪菬o數(shù)次的啟動—研發(fā)—失敗—再啟動?！辨氐┠静菡f，這樣循環(huán)失敗的經(jīng)歷前前后后7次，“每次研發(fā)要投產(chǎn)2噸以上的青稞，還有包裝費、設(shè)計費等，光投入產(chǎn)品研發(fā)的費用就100多萬元。”
努力終有回報。2021年8月，該公司生產(chǎn)線一頭鏈接農(nóng)戶家收集的青稞，一頭鏈接加工后的青稞產(chǎn)品，走出一條集收購、研發(fā)、加工、銷售、營銷為主線的“加工廠+平臺+合作社+農(nóng)戶+科技”的“5+”可持續(xù)化合作發(fā)展模式。
目前，該公司已經(jīng)研發(fā)出青稞麥片、青稞脆片、青稞餅干、青稞面、青稞茶等5大系列17款產(chǎn)品，憑借品質(zhì)管控，入選甘肅“甘味品牌”。2024年，該公司研發(fā)的青稞餅干、青稞麥片、青稞面均通過低GI認證，填補了甘南青稞產(chǎn)業(yè)的多項空白。
如今，這些產(chǎn)品不僅在甘肅省內(nèi)熱銷，而且暢銷至北京、上海、天津等多個省市，被越來越多的消費者所認可和喜歡，銷售額從2021年的574萬元增長至2024年的1096萬元。
圖為用于生產(chǎn)青稞產(chǎn)品的原材料青稞米。九美旦增 攝
一粒青稞，帶動548家農(nóng)牧民增收致富
“我是甘南人，不管在哪里，我都深深愛著我的家鄉(xiāng)，我要讓我的家鄉(xiāng)變得更美，我的鄉(xiāng)親們生活得更加幸福?！边@是尕旦木草常說的一句話。正如她的名字尕旦木草，意為包容的、苦難的大海。
她的這份赤忱初心，讓公司始終堅持在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時，還以強烈的社會責任感和使命感積極承擔社會義務(wù)。公司在合作市卡加曼鄉(xiāng)香拉村，以流轉(zhuǎn)土地、提供從業(yè)機會的形式，向農(nóng)戶免費發(fā)放青稞種子、提供技術(shù)支持幫助種植，并以高于市場價0.8元至1元價格收購的惠農(nóng)舉措，帶動種植青稞2000畝，每年土地流轉(zhuǎn)分紅30萬元以上，累計帶動548家農(nóng)牧戶實現(xiàn)增收致富。
該公司還提供50余個就業(yè)崗位，吸納21名大學(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)。31歲的貢保當知入職一年多，看著家鄉(xiāng)的青稞銷售至全國各地，他表示很高興，能夠成為該團隊的一員，更是深感自豪。
貢保當知說，青稞對每個藏族人來說，是情有獨鐘的一份記憶，年輕人加入團隊，無論是在市場銷售模式，還是產(chǎn)品多樣化打造上，都會助力讓青稞走向全世界，與眾分享。
如今，面對電商平臺的價格廝殺，尕旦木草選擇“逆向突圍”，實現(xiàn)從“流量焦慮”到“私域深耕”。她用自己的真誠和智慧，為顧客精準推送。
“甘南不僅有優(yōu)質(zhì)的青稞，還有眾多寶貝土特產(chǎn)，以及風景如畫、獨具魅力的藏地風情?！?6歲的尕旦木草說，未來，她將深耕“農(nóng)業(yè)+文旅”模式，建設(shè)青稞文化展覽館、藏文化體驗中心，透過一枚青稞，通過實體空間讓更多人領(lǐng)略甘南背后獨特的藏文化魅力。
