資料圖:來自法國的沃爾夫岡在貴陽喬治隊長咖啡館里品咖啡。中新網記者周燕玲 攝
圍繞核心抓品牌打造。貴陽市堅持以咖啡為紐帶,串聯起產業活力、文旅魅力與城市實力,形成相互支撐的品牌矩陣。打造冠軍咖啡品牌,提供政策支持,助力“冠軍品牌”拓展規模,培育新銳品牌,推動形成百花齊放的咖啡品牌格局。打造特色文旅品牌,在景區、網紅打卡點設置咖啡主題驛站,開發咖啡文旅線路,推動民俗節慶與咖啡節結合,加強咖啡與文旅深度融合。打造創新城市品牌,將咖啡元素融入“六爽”城市IP,增設公交地鐵咖啡主題車廂,在公共空間設咖啡角,凸顯城市咖啡文化符號。
強化支撐抓頂層設計。貴陽將出臺《支持咖啡產業高質量發展若干措施》等一攬子支持政策,激發貴陽咖啡企業的發展信心和動力。支持辦好咖啡賽事展會活動,打造一批高質量、高水平的咖啡主題“賽、節、會、展”。支持行業協會發揮作用,會同貴陽市咖啡行業協會制定發布貴陽精品咖啡標準,推動本土咖啡品牌規范化、品質化發展。
聚焦“三端”抓產業延伸。針對當前咖啡產業成本高、倉儲難、加工弱等痛點難點,貴陽市將推動種植端、加工端、流通端“三端”發力,打造“從種子到杯子”的咖啡全產業鏈。在種植端,篩選適宜區域開展試驗種植,探索種植經驗,并適度發展規模化種植和推廣。在加工端,以為咖啡企業賦能降本為目標,推動生豆集采、海關通關提速、加強專用原料供應,構建咖啡精深加工產業生態。在流通端,搭建生豆貿易平臺,支持咖啡店形象升級,支持企業推進烘焙體驗、研學工坊、創意市集等一體發展,深化“咖啡+民宿、戶外、寵物”等多載體融合,做強貴陽品牌。
堅持聯動抓場景開放。貴陽將深化培育消費習慣,推動機關單位、國有企業將符合標準的咖啡產品納入對外接待、商務活動等采購范圍。打造面向游客的文旅產品,探索“咖啡+景區”套票模式,構建“咖啡+瀑布、懸崖”以及“精品咖啡+精釀啤酒+精美餐飲+精彩非遺”等模式的全天候文旅業態,推動形成多元文旅消費體驗。持續抓好宣傳推介,開展系列宣傳活動,講好“冠軍咖啡”背后故事,營造濃厚氛圍;將咖啡文化深度融入“避暑康養”“音樂節”“貴馬”等城市IP中一體宣傳,讓咖啡成為一種生活方式和習慣。
突出重點抓人才培養。貴陽市將加大國際、國內咖啡師技能人才培養力度,支持本土咖啡技能人才參加國際賽事。在地方院校開設咖啡種植、加工、品鑒、運營等專業或課程,推進產教融合,培育全產業鏈專業人才。建立咖啡行業人才聯合培養機制,聯合院校、科研機構、企業,分層分類建立人才庫,共同開展人才培養和技術研發。